Valrhona l'inspiration chocolat - Salle à Manger des Chartrons

Posted by | avril 05, 2017 | Inside 18 rue Saint Joseph | No Comments
Chocolat Valrhona

Les douceurs de Mlle K

C’est peu dire que l’arrivée de Mlle K a quelque peu bouleversé les propositions sucrées de la Salle à Manger des Chartrons.
Chocolat Valrhona

Le choix de Valrhona

Après plusieurs mois de recherches fournisseurs et de tests de recettes, l’offre chocolat est devenue l’un de nos meilleurs atouts. La passion de Karolina pour le chocolat est sans limite, et nous avons décidé de collaborer avec l’entreprise Valrhona, qui associe une offre produit vaste et qualitative, à une éthique de production qui nous sied parfaitement.

L’entreprise Valrhona est membre fondateur de Cacao Forest, un projet pionnier pour la création d’une filière cacao durable.
http://www.cacaoforest.org/
Nous avons aimé ce projet doublement respectueux, de l’environnement et de l’homme, car l’un ne va pas sans l’autre. Cacao Forest poursuit l’objectif de créer des modèles d’agriculture innovants destinés à préserver la diversité et la qualité de la production de cacao tout en améliorant les conditions de vie des producteurs.

Mais qu’est-ce qu’on fait du chocolat ???

Quand on ne l’a pas déjà tout mangé, on peut goûter …

Les spécialités de Mlle ChoKolat

  • Dacquoise choco-café
  • Crème au chocolat « Dulcey » façon panna cotta
  • Mousse au chocolat noir
  • Cookies moelleux chocolat au lait et beurre salé
  • Tarte au chocolat blanc et framboise
  • Tarte chocolat-caramel
  • Opéra